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美味しいハンバーグを食べたい

昨年末というか先月の末頃から、美味しいハンバーグを求めてチョコチョコと食べ歩いている。
始まりは先月の情○ステーキ「情○の黒毛和牛ハンバーグ」の残念さがあまりに残念さをトリガーとする、我が人生におけるハンバーグベスト３に対する懐疑というか「これチョットおかしくね？」動議の発動だった。

人生ベスト３ハンバーグランキングがおかしい

ハンバーグプチ食べ歩きを始めたそもそもの切っ掛けは、人生ハンバーグ美味しいランキングベスト３に対する？（疑惑）である。
即ち、

１．トルコ航空の機内食のビーフハンバーグ（2013年）
２．ココス（富山市千代田店）のハンバーグ（2011年）
３．爪屋（函館）のハンバーグ（2015年）

長いこと、おそらく2013年あたりからずっとこんな感じだった。
いかにハンバーグを食べていなかったか良く分かる。

これ、どう考えてもおかしくない？

ハンバーグなんぞ、割といつでもどこでも食べてるはず。
なのに機内食が１番？
２番は、言っちゃ何だが「ただのファミレス」だ。
3番に至ってはレストランですらない。
何かがおかしいというか、ずっと思ってはいたが、ハンバーグに殊更思い入れがあるわけでも無く、くすぶり続けるちっぽけな疑念など優先的興味関心の埒外であり、ぶっちゃけ気にも留めていなかったのだが…。

トリガーは「情○の黒毛和牛ハンバーグ」

そう、それは昨年末。
というか先月上旬。
何を思ったのか「そうだハンバーグを食べよう」と、良い日旅立ち的にブラリと訪ねた情熱ステーキのそれの、あまりといえばあまりの残念さに、長いことくすぶり続けていた小さな疑惑の火種が延焼してもうたというしだいである。

で、情熱ステーキのそれのどこがどう残念かというと、大きくは次の２点に集約される。

１．口に含んだ瞬間に浮かんだ言葉が「つなぎだらけだ！」
２．次に浮かんだ言葉が「肉汁が行方不明だ！」

ランキング的には、ハンバーグの名店と言われた「ケ○ン」のゴムバーグで味わった残念さに一歩及ばず。それでも歴代残念バーグ２位という堂々たる結果だぞオイ。

けっして不味いわけではないのだが

念のために言うと、ケ○ンも情○ステーキも決して美味しくないと言うことはない。むしろ、一般的には美味しいと言われる部類に入るのだろうと思う。

ただ、こちらの期待値が高いのか、あるいは土俵が違うのか、金をだしてもう一度食べたいと言う気持にどうしてもならない。その理由を端的に言うと上述に2点となるんだなこれが。

逆に言えば「美味しいハンバーグ」とは、上述２点の真逆、「肉汁たっぷり」かつ「つなぎつなぎしていない」というポイントを抑えていることになるのだが、今まで、そこまで突き詰めて考えることも、そもそもその必要もなく、ただなんとなく「美味しい」だの「イマイチ美味しくない」だの脊椎反応で語っていたワケである。

そのことに気付いた切っ掛けが、情熱ステーキ『情熱の和牛ハンバーグ』のあまりの残念さだったいうのは…まあ、それも神様のお導き、運命というヤツだったんだろう。
※その後、ほどなくして情熱ステーキは閉店しました。

そして現在のランキングは

その後、情熱ステーキ事件の切っ掛けに、美味しいハンバーグに巡り逢いたい一心で最近食してきたハンバーグは以下のとおり、

・ヴィクトリアステーション(函館）の手ごねハンバーグ
・フタバヤ（函館）のハンバーグ
・デューク(函館）のハンバーグ
・ノースコンチネントMACHI NO NAKA（札幌）の日替わりランチハンバーグと十勝ブラウンスイスハンバーグ
・ココス（札幌平岸店）のハンバーグ
・味の素「洋食亭」ハンバーグ（冷凍食品）
・ひげ（函館五稜郭店）の荒挽きハンバーグ

その結果だが、意外と言うべきか大きな変動はなく、現在のランキングベスト３は、

１．トルコ航空の機内食のビーフハンバーグ（2013年）
２．味の素「洋食亭」ハンバーグ（デミグラスソース）
２．ココス（2011年富山市千代田店と2019年札幌平岸店）のハンバーグ
３．ひげ（2019年函館五稜郭店）の「荒挽きハンバーグ」
３．爪屋（2015年函館）のハンバーグ

といった状況である。
同率2位、3位はそれぞれ優劣付けがたいのだが、敢えて順位をつけ、ハンバーグベスト10を上げるとしたら次のようなものとなるだろう。
というわけであらためて纏めてみる。

1位　トルコ航空の機内食のビーフハンバーグ（2013年）

2位　味の素の「洋食亭ハンバーグ」

3位　ココスのハンバーグ

4位　爪屋のハンバーグ

5位　ひげの荒挽きハンバーグ

6位　ノースコンチネントMACHI NO NAKA日替わりランチのハンバーグ

7位　ノースコンチネントMACHI NO NAKAの十勝ブラウンスイスハンバーグ

8位以下はほぼ横並び

・キッチン飛鳥（八戸）のハンバーグ

・ダイニングこまつ（函館）のハンバーグ

・キッチンデューク（函館）のハンバーグ

・ヴィクトリアステーションの手ごねハンバーグ

・パーラーフタバヤ（函館）のハンバーグ

・情○ステーキ『情○の和牛ハンバーグ』